这道鸡肉，有茶香萦绕唇齿之间……

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◆ 茶 香 鸡 ◆

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◆ 做 法 ◆

1、先把茶叶用热水泡开，我用的是龙井茶，你也可以用其他茶叶。

2、收拾干净的鸡，放入姜片，1小勺盐，倒入泡好的茶水。

3、给鸡按摩一下，然后腌上30分钟，让鸡肉入味。

4、趁着腌肉的功夫，我们来准备下炖鸡的调料，把干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、草果、当归、丁香倒进1个小碗里。加入2大勺的生抽、1大勺老抽、1小勺盐、半碗热水，搅拌均匀静置15分钟，把香料的味道腌出来。

5、锅倒油烧热，放入切好的胡萝卜块和葱段翻炒出香味。关注微信公众号:清风美食厨房。

6、把鸡放进去，再倒入刚才调好的炖鸡的料汁，再加入泡好的热茶，基本没过鸡肉即可。

7、盖上锅盖，小火炖上30到50分钟。

8、等鸡肉快炖好的时候，在另外一个锅里烧点热油，把干茶叶放进去小火炸出香味。

9、最后上桌前，把炸过的茶叶连同油一起淋到炖好的鸡肉上就可以啦。

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